GB 8537-2018《食品安全標準飲用天然礦泉水》于2018年6月21日由衛生健康委員會與市場監督管理總局聯合發布（公開日期為2018年6月22日），代替GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》，于2019年6月21日正式實施。
與舊標準相比的主要變化：
原料要求：修改水源要求，按照通行做法和行業實際情況，刪除了礦泉水源水中對錳、耗氧量的要求。
感官要求：色度和渾濁度要求更高。將“色度”指標限值由15度下調到10度，將“渾濁度”指標限值由5 NTU下調到1 NTU。
界限指標：刪除界限指標中的碘化物指標。
限量指標：考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機物污染的實際情況，并結合行業調查，將耗氧量指標從3.0 mg/L下調為2.0 mg/L。去掉原標準限量指標中的小于號，與限量的定義保持統一。
污染物限量：將舊版標準限量指標中的砷、鎘、鉛、汞、硝酸鹽和污染物指標中的亞硝酸鹽6個指標不再詳細列出，改為直接引用GB 2762的規定。
微生物指標：基于檢測方法GB 8538的更新，同時參考GB 19298-2014中微生物的采樣方案及其對大腸菌群和銅綠假單胞菌的要求，修訂大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產氣莢膜梭菌的限量要求及采樣方案，將這4項微生物指標限量要求修改為5個樣品均不得檢出，要求更加嚴格。
食品添加劑：增加了食品添加劑直接引用GB 2760的表述。
標簽：刪除標示產品類型的要求，即取消了“含氣和充氣型天然礦泉水”標示產品類型的強制性要求；刪除條款8.1.2，即以后飲用天然礦泉水產品標簽上不得聲稱有醫療作用，要求更加嚴格。
其他：刪除舊標準中關于檢驗規則、包裝、運輸、貯存的推薦性條款。把原標準5.3.2加工工藝要求描述刪除，直接在各類天然飲用礦泉水定義中細化表述。進一步明確了在水源地附近進行包裝的要求。
以上就是礦泉水水質檢測的新標準與舊標準的主要變化了，在找相關第三方檢測的時候不要忘記使用新標準進行檢測化驗分析哦。
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